専門家がテストした2023年のベストストックポット5選

Jun 13, 2023

当社は 120 年以上にわたり、独自に製品の研究とテストを行ってきました。 私たちのリンクを通じて購入すると、手数料が発生する場合があります。 審査プロセスについて詳しくは、こちらをご覧ください。

煮詰めて！ スープ、スープ、シチュー、パスタなどにどのストックポットがお金を払う価値があるかを正確に説明します。

居心地の良いスープや濃厚なビーフシチューが好きなら、ストックポットが必要です。これらの大きくて深い鍋は、独自のだし汁やスープを作ったり、パスタやロブスターを調理するのに便利です。—そして天ぷら鍋の代わりにもなります。

グッド ハウスキーピング インスティテュートのキッチン家電とイノベーション ラボの専門家は、ダッチ オーブン、ステンレス鋼とテフロン加工の鍋、鋳鉄と炭素鋼のフライパンなど、あらゆる種類の調理器具をテストします。 最高のストックポットを探すとき、私たちはほぼ満杯のポットが沸騰するまでにかかる時間を測定し、また、大きな熱いポットからの持ち運びや注ぎが簡単かどうかにも注目しました。 蓋のフィット感だけでなく、ハンドルのスタイルや使い心地も評価しました。 また、ポットは手洗いし、標準的な食器洗い機 (該当する場合) に適合することを確認しました。

私たちがテストした方法の詳細と、ストックポットを購入するときに何を探すべきかを学びましょう。 より大きな調理器具を市場に求めていますか? トップクラスの中華鍋とシートパンのレビューをチェックしてください。

オールクラッドには、耐久性と高性能の調理器具の実績があります。 実際、このブランドの D5 調理器具セットは、優れたステンレス製調理器具セットのトップピックの 1 つです。私たちのキッチンのプロは、オールクラッド製品を長年使用しており、蓋がぴったりとフィットするこのピックを気に入っています。調理時間を短縮するのに役立ちますし、蒸気を閉じ込めるのに役立つので、（ロブスターなど）蒸すときにも役立ちます。

欠点は、ハンドルのリベットが鍋の中で同一平面にないことです。 これにより、周囲の掃除が難しくなり、時間の経過とともに変色する可能性があります。

クイジナートの製品は、数多くのラボテストで良好な成績を収めています。 このブランドは、最高のセラミック調理器具セットの推奨事項の 1 つにもなっています。 このストックポットも例外ではありませんでした。 割とすぐに沸騰してしまい、幅広で平らなサイドハンドルが付いているので、安心して持ち上げることができます。蓋の取っ手も幅広なので、オーブンミットをしたままでもしっかりと掴むことができます。 価格に対するパフォーマンスは非常に優れています。

ただし、強度に問題がある場合は注意してください。これは、テストで最も重いポットの 1 つでした。

ル・クルーゼは、ゴージャスなホーロー鋳鉄製ダッチオーブンで知られています。このブランドの 5.5 クォートモデルは、総合的に最高のダッチオーブンです。そして、このストックポットにもその高品質のコーティングが施されています。 色も気に入っていますが、際立っているのはそのパフォーマンスです。10クォートサイズには、蒸すための広々としたアーチ型の蓋があり、エナメルコーティングがこびりつきを軽減し、鍋の掃除が簡単です。リベットレスハンドルは内部を滑らかに保つため、お手入れも簡単です。 また、欠けの可能性を減らすステンレススチールのリムもありがたいです（必要に応じてスプーンでエッジをたたくことができます）。

注意点としては、エナメルコーティングを施しているため、コーティングされていない鍋よりも若干重さが増すため、強度や可動性の問題がある場合はその点を考慮してください。

カルファロンの8クォートストックポットこびりつきにくく、強化ガラスの蓋が付いているため、テストしたほとんどがオールステンレス製の鍋よりも際立っています。ガラス蓋は、調理内容を監視したいときに便利ですが、ガラス蓋付きの調理器具と同様に、沸騰中やさらには煮込んでいるときに下側に結露が発生し、一般的に、ある時点で視界が曖昧になります。 しかし、焦げ付き防止コーティングが施されているため、調理時に使用する脂肪の量を減らすことができ、後片付けも簡単になります。

ポットは狭いデザインなので、テストでは沸騰するのが最も速くはありませんでしたが、均一に調理されたパスタが生成され、注ぐのは簡単でした。 500°Fまでのオーブンでも安全です（ただし、ブロイラーには安全ではありません）。