リー・ドラモンドのチキンスパゲッティのレシピはとても美味しく、ファンはそれが究極の心安らぐ食べ物だと言う

Jun 24, 2023

フォークを出して、チキンスパゲッティの夜です。

Leah Goggins は EatingWell のデジタルフェローです。 アラバマ州バーミンガムに拠点を置く彼女は、古い映画、ファーマーズ マーケット、そしてイナ ガーテンのトマト サンドイッチ バジル マヨネーズ レシピの愛好家です。 リアはアラバマ大学でニュースメディアと英語の学位を取得しています。

Maria Laura は、EatingWell の栄養およびニュースの上級編集者です。 栄養チームの一員として、彼女は栄養関連コンテンツを編集して割り当て、記事の栄養レビューを提供します。 マリア・ローラは、訓練を受けた栄養士であり、アーモンドバター愛好家であり、栄養カウンセリングで 7 年以上の経験を持つ食品愛好家です。

学校が再開され、フットボールの季節が近づいており、気温もようやく下がり始めており、秋が近づいていることは明らかです。 秋の寒さが到来すると、私たちがいつも食べたくなるのは、昔ながらのホッとする料理です。 (真剣に、ここに挙げたのは私たちの多くのお気に入りの * ほんの一部* です。)

良いニュースは、パイオニアウーマンとしても知られるリー・ドラモンドが今週インスタグラムでキャセロールをシェアしたことだ。とても心地よいキャセロールだったので、コメント欄には毛布をかぶって丸くなっているほどだった。 ドラモンドの簡単チキンスパゲッティは、まさにリーのキッチンの昔からの定番です。 2009年に彼女の最初の料理本に初めて登場し、それ以来ファンは大注目です。 「初めてパイオニアウーマンのレシピを試しましたが、そこから夢中になってしまいました」とファンの1人は最近のインスタグラム投稿のコメントに書いている。

パイオニア・ウーマンのウェブサイトに掲載されたこのレシピに関するリーさんの投稿の中で、彼女はこれが夫が食べる唯一のキャセロールレシピであり、一口ごとにたくさんの風味があり、私たちも完全に理解できると述べています。 自宅で真似するには、標準的なキャセロールの材料が必要です。調理した鶏肉、スパゲッティ、キノコのクリームスープ、すりおろしたチェダーチーズ、角切りのピーマン、角切りの玉ねぎ、角切りのピミエントス、チキンスープ、調味料塩、カイエンペッパーです。 レシピは、パスタが茹で上がったら、放り込んで焼くだけです。 ドラモンドさんはスパゲッティを細かく砕き、パッケージの指示に従って調理し、火から下ろした鍋に戻します。 スパゲッティは必ずアルデンテになるまで茹でてください。茹ですぎると、後でキャセロールを焼くときにどろどろになってしまう可能性があります。

ダッチオーブンのようなオーブン対応の鍋にパスタを戻したら、残りの材料を放り込んで、1 つの皿でキャセロールを作ることができます。 缶を空にし、刻んだ野菜、調味料を鍋に入れ、トングですべてを混ぜ合わせます。 その上に追加のチーズを加え、塩とコショウで味を調え、オーブンに入れて350°Fで45分間焼きます。

もちろん、コメント欄には、このレシピが出産前の準備や、大変な時期を過ごしている友人への送り迎えに最適な冷凍庫の食事になると多くの人が言及しています。 リーは、賢明で先を考えるシェフのために追加情報をすぐに提供してくれました。 これらのキャセロールの 1 つを 8 × 8 インチの使い捨てキャセロール皿 2 つに分割し、ホイルで覆い、約 6 か月間冷凍できます。 氷の入ったキャセロールを再加熱する場合は、冷蔵庫で 24 時間解凍してから、ホイルをかぶせて 350°F で 40 分間焼くことをリー氏は提案しています。 次にホイルを外し、キャセロールをさらに10分間焼きます。

缶詰スープの選択肢を注意深くチェックすることで、このレシピをもう少し心臓に健康的なものにすることができます。 缶詰のスープ（このレシピで使用したマッシュルームのクリームなど）は、その小さな缶の中に大量のナトリウムを詰め込むことができます。 食品医薬品局によると、「低ナトリウム」ラベルが貼られた缶を探してください。これは、1食分あたりのナトリウム含有量が140ミリグラム以下であることを意味します。 また、スープに元のバージョンの少なくとも半分の量のナトリウムが含まれていることを示す「ナトリウム軽度」ラベルをチェックすることもできます。 このレシピで自家製のものではなく、市販のチキンスープを使用する場合は、そこでも減塩のオプションを選択することを検討してください。 あるいは、「ナトリウムなし」または「ナトリウムフリー」と表示されたオプションが利用可能な場合は、それを選択し、必要に応じて味付けすることもできます。