この秋に作りたい最高のロースト 16 選

Jul 28, 2023

ローストミートは、軽い夏のメニューとボリュームのある冬の食事の間の橋渡しとなり、秋の食事に最適です。 ローストを作りたいという願望は、必要な時間と労力のせいで重荷になることがよくあります。 しかし、食欲をそそるローストを作るのに、多くの時間や訓練を受けたシェフは必要ありません。 私たちのリストには複雑なレシピもありますが、ほとんどのレシピはほとんど手間がかかりません。 高級レストランで期待されるグルメ料理だけでなく、簡単に食べられる料理も含まれています。

これらの満足のいくロースト肉は、複雑で記憶に残る味体験を提供します。 また、素晴らしい香りが漂い、調理すると家が暖かく居心地の良い気分になります。 ローストのリストには牛肉、豚肉、七面鳥が含まれます。 さらに、朝食に残ったローストを使った一品も入っています。 これらのローストレシピはあなたの肉欲を満たし、秋のメニューを思い出に残るものにしてくれると確信しています。

おいしいランプローストを作るコツは、火を通しすぎないことです。 牛の後部の肉は非常に赤身なので、焼きすぎて硬くなりすぎず、ミディアムレアに調理すると最も柔らかくなります。 幸いなことに、それは、骨から落ちるまで調理しなければならないローストよりも、秋の涼しい日に早くテーブルに出せることを意味します。 ランプローストのジューシーなスライスは、ローストした野菜、ガーリックマッシュポテト、インゲンとよく合います。

レシピ: 柔らかいランプのロースト

ローストビーフは家庭のような秋の定番料理です。 ただし、通常の風味プロファイルにひねりを加えたい場合は、このレシピを試してみることをお勧めします。 ガーリック、ウスターソース、ローズマリー、タイム、赤ワインビネガーが、このクラシックな味わいをワンランク上の、唇を震わすような独特の風味を与えます。 肉を焼くところから焼くところまで、すべての工程を同じダッチオーブン鍋で完了できるのが気に入っています。 そのままお召し上がりいただけますが、焼きたての温かいロールパンと一緒にいただくのもおすすめです。

レシピ: ユニークなローストビーフ

さわやかな秋の日に家に帰ると、玄関で迎えてくれるのは、スロークッカーでじっくり煮込んだポットローストの崩れる香りほど良いものはありません。 まずはチャックローストを冷蔵庫で1～3日間寝かせることから始まります。 追加のステップとして、肉を焼き、玉ねぎとにんじんをキャラメリゼする必要もあります。 ローズマリー、トマト、ウスターソース、赤ワイン、ビーフストックがこのローストの素晴らしい風味を完成させます。 マッシュポテトを添えて、その上のジュースをスプーンですくってください。

レシピ：スロークッカーポットロースト

寒い秋の日に家を暖め、美味しいローストで手早くお腹を満たす準備ができているなら、このレシピを検討してみてください。 華氏450度で調理するため、サイズにもよりますが、調理にかかる時間はわずか1時間程度です。 ピリッとした生地はディジョンマスタードでコーティングされ、黒胡椒と新鮮なタイムが振りかけられています。 ジャガイモやニンジンなどの野菜をオーブンで同時にローストしたり、インゲンと一緒に食べることもできます。

レシピ: 簡単リブアイローストのレシピ

このおいしいミシシッピポットローストを作るのに南部のおばあちゃんに頼む必要はなく、代わりにスロークッカーで作ることができます。 このローストには、肉を焼き、ドライランチドレッシングミックス、ドライオージュミックス、バター、瓶詰めピーマンをトッピングするだけで、余分な作業はほとんど必要ありません。 その後、スロークッカーで 8 時間、オーブンで 3 ～ 4 時間かけて調理する間、外出して秋の一日を楽しむことができます。 このローストが生み出すおいしいジュースを楽しむために、マッシュポテトやロールパンが必ず欲しくなるでしょう。

レシピ: ミシシッピポットロースト

この秋、最小限の労力で自宅でプライムリブを作ることができるのであれば、レストランのプライムリブに特別な価格を支払う理由はありません。 ボビー・フレイはシェフになって以来、同じ方法でプライムリブを作り続けています。 ただし、このバージョンでは、フレイズタイム、ニンニク、コショウ、赤ワイン、ビーフストックにローズマリー、玉ねぎ、エシャロットが追加されています。 風味を加えたい場合は、スライスした牛肉の上にハーブ オー ジュを注ぐと最高です。 ローストした野菜、インゲン、イースト入りディナーロールなどと一緒にお召し上がりください。