アンサーのRF

Jul 22, 2023

The Spoonに送られたリリースによると、テルアビブに拠点を置くマイクロコーヒー焙煎機の製造会社Ansāは、同社の技術を米国市場に展開するのを支援するために900万ドルの資金を調達した。

ガスを使用して焙煎室を加熱する従来のコーヒー焙煎機とは異なります。 Ansā e23 マイクロロースターは、豆を加熱するために電波を使用します。 電子レンジや最新のソリッドステート調理システムと同様、弁証加熱として知られるこの形式の加熱は、コーヒー豆を芯から殻まで加熱します。

同社によると、このシステムのコンピュータービジョン（内蔵カメラを介して提供される）が、電波の正確な適用と焙煎を調整して個々の豆にエネルギーを伝達し、高精度で均一に適用された焙煎を実現するという。

自動化とより新しいクリーンテクノロジーにより、より多くの食品加工が消費現場に近づくことが可能になるため、コーヒーの数値は今後数年間で主要なカテゴリーの1つになるでしょう。 私たちは、ベルウェザーのような他の新興企業のような電動店内焙煎機の成功や、カウンタートップの家庭用コーヒー焙煎機のいくつかの試み（ほとんどが成功）を見てきましたが、オフィス環境でのコーヒー焙煎に電磁加熱を使用したのはアンサーが初めてです。

同社によると、シアトル、ニューヨーク、ロサンゼルス、アトランタなどの都市で米国内の商業契約を獲得しており、この資金を米国での展開資金として利用する予定だという。

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