ステーキ＆ポテトスキレットの最高のレシピ

Jul 21, 2023

肉とジャガイモは常に勝利の組み合わせですが、物事を面白く保つためには非常に重要です。 このダイナミックなデュオのシンプルなバージョンでは、カリカリのポテトと柔らかく炙ったフランクステーキをフライパンにピリッとした風味豊かなガーリックマスタードバターソースが絡めます。 これが私が面白いと言っている意味です。 シンプルなルッコラのサラダや、オーブンでローストしたお好みの野菜を加えて、完全な食事にしましょう。 このシンプルな料理を成功させるためのヒントを読み続けてください。

完璧にカリカリのポテト:完璧なフライパンローストポテトの秘訣は忍耐です。 ジャガイモはカリカリになる前にしっかりと焦げ目がつくので、均等に火が通るように鍋の温度を調節し、ジャガイモを動かし続ける必要があります。 もう一つの秘密は皮の薄いジャガイモを使うこと。 でんぷん質のラセットを使用するよりも、クリーミーなワックス状のポテトを使用すると、はるかに望ましい結果が得られます。

どのようなステーキが一番美味しいでしょうか？特に手早く調理するレシピでは、フランクステーキがいつも頼りになりますが、スカートステーキやサーロインも素晴らしい代替品になります。

ステーキを数回に分けて調理します。鍋に詰め込みすぎないようにし、ステーキを 2 回に分けて調理します。 バッチ調理では、肉を蒸すのではなく、しっかりと焼き上げることができます。

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プラス大さじ1。 キャノーラ油、分割

ベビークリーマーポテト、4等分

コーシャーソルト

ニンニク クローブ 2片、みじん切り 1片

無塩バター

刻んだ新鮮なローズマリー

刻んだ新鮮なタイムの葉

ディジョンマスタード

ウスターソース

砕いた赤唐辛子のフレーク ひとつまみ

フランクステーキ、2インチ×1/2インチのストリップにカット

挽きたての黒コショウ

Brooke Caison は Delish の食品編集者で、オリジナルのレシピを開発してスタイリングし、毎週の会員向けニュースレターを執筆し、Delish の YouTube チャンネルのカメラにタレントとして時折出演しています。 彼女は、確実なテクニックと組織的な料理 (アサリの殻を安全に剥く方法や、複雑なパン焼きプロジェクトに取り組む方法など) を使って、レストランの方法を家庭の料理人に持ち込むというアイデアに夢中になっています。 ICE を卒業した彼女は、以前はラインクック、リトルアイランドのオープニングシーズンのホスピタリティマネージャー、そしてトップシェフの審査員で料理専門家のゲイル・シモンズの料理アシスタントを務めていました。 彼女の作品は『マーサ・スチュワート』にも掲載されています。 彼女が試さない食べ物はないが、クランベリーホイップフェタディップが彼女の心を掴んでいる。

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