BA の最高のマグロキャセロールのレシピ

Jul 09, 2023

アンディ・バラガニ

4.7

(24)

アクティブ時間

20分

合計時間

45分

完全開示：これは、世の中にある最も簡単なツナヌードルキャセロールのレシピではありません。 それは、私たちが缶入りのスープをやめて、全乳ではなく生クリームを加えた自家製のマッシュルームのクリームスープを選んだからです。最小限の追加の労力にはそれだけの価値があると約束します。 ツナ缶もありません。 代わりに、オリーブオイルを詰めたマグロの瓶を使用します。これにより、キャセロールがオーブンで焼かれている間、魚がしっとりと柔らかく保たれます。 どろどろマカロニ？ それもなくなり、完璧に調理された卵麺が登場しました。 全体として、これはコンフォートフードの領域にとどまりながら、大幅なアップグレードです。

マグロ鍋では食感が命です。 したがって、パスタのパッケージの指示には従わないでください。 麺を十分に加熱しないと、最終的な料理にある程度の噛み応えが残ります。 冷めたら、角切りにした野菜を溶かしバターでソテーし、すべてをまとめるクリーミーなソースのベースとなる簡単なルーを作ります。 トッピングにはホーハムパン粉を加え、塩気のあるサクサクポテトチップスに仕上げました。 しかし、これは砕いたポテトチップスではありません。 代わりに、チップスを丸ごと直立させてミックスに押し込み、この家族のお気に入りに、ねっとりとした辛さではなく、黄金色に変わる素晴らしくカリカリとした要素を与えます。

調理時間は約 45 分で、このボリュームたっぷりのメインディッシュは、野心的ではありますが、実現可能な平日の夜のディナーですが、日曜日の夜に作って、残り物を翌日に楽しむこともできます。 調理時間を利用して、一緒に提供する昔ながらのイタリアンサラダを作りましょう。

8回分

1/2

12

1

1

10

1/4

1

2

1/4

2 1/2

1

6

2

2

2

1

1/2

2

オーブンを400°に予熱します。 13x9インチのグラタン皿にグリースを塗ります。大さじ1 無塩バター。

料理する 12オンス乾燥ちぢれ卵麺沸騰した大きな鍋で塩漬け水を時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで約2分間煮ます。 パスタを湯切りします。 冷まします。

溶ける大さじ4 無塩バター大きなフライパンで中火にかけます。 追加玉ねぎ 1個（大きくみじん切り）、 そして中ネギ 1 本、白と薄緑色の部分のみ、細かく刻む ; かき混ぜながら、柔らかくなるまで、茶色にならないまで8〜10分間調理します。 火を中強に上げて追加します 10オンスきのこ（クリミニ、しいたけ、ボタンマッシュルームなど）みじん切り 。 キノコの液体がほとんど蒸発するまで、時々混ぜながら4〜6分間煮ます。 追加白ワイン 1/4カップフライパンがほぼ乾燥するまで約2分間煮ます。 味付けコーシャーソルトそして挽きたての黒コショウ 。 かき混ぜます大さじ1 ウスターソースそして小さじ2 細かく刻んだタイム。

溶け残り大さじ4 無塩バター中くらいの鍋で中弱火にかけます。 泡立て器で混ぜます中力粉 1/4 カップ (31 g)ルーが黄金色になり、光沢があり滑らかになるまで約 2 分間調理します。 絶えず泡立てながら加えます自家製チキンストックまたは低ナトリウムチキンスープ 2 1/2カップそして沸騰させます。 火を中火にして加えます生クリーム 1カップ、 6オンスホワイトチェダーチーズ、すりおろした、 そして小さじ2 ホットソース ; チーズが溶けるまで、かき混ぜながら約1分間調理します。 塩とコショウで味付けします。

マッシュルーム混合物、クリーム混合物、調理済みの麺をゆっくりと混ぜ合わせます。 6オンスを2つ。 油を詰めたマグロを瓶に詰め、水を切り、細かく砕く 、大きなボウルに。 味を見て、必要に応じて調味料を調整します。

準備しておいたグラタン皿にツナの混合物を移します。 プレスポテトチップス 2カップ直立するようにキャセロールに入れます。 キャセロールを、端の周りに泡が立ち、ポテトチップスが茶色になり始めるまで、15〜20分間焼きます。 ゼスト 4分の1レモン1個キャセロールの上に。 5分間放置してから、上に乗せます