ブナフルは家庭用コーヒー焙煎業界に革命を起こそうとしている

Aug 07, 2023

以下にファイルされています:

ブナフラは世界初の禁煙の家庭用コーヒー豆焙煎業者を自称している

Eater リンクから何かを購入すると、Vox Media が手数料を受け取る場合があります。 当社の倫理ポリシーをご覧ください。

コーヒー愛好家は、自宅でより良い一杯を求めて、何年にもわたって機器をアップグレードしてきました。 AeroPresses や家庭用エスプレッソマシンは、かつてはどこにでも普及していた Mr. Coffee に取って代わりました。コーヒーを本格的に飲む人なら誰でも、淹れ方を楽しむためにさまざまなグラインダー、ケトル、フィルターなどを試したことがあるでしょう。 しかし、自宅でコーヒー生豆を自家焙煎している人は多くありません。

ある地元企業はこの状況を変えたいと考えている。 シアトルで開発されたブナフラ ロースターは、家庭のバリスタが可能な限り新鮮なコーヒーを淹れるのに役立ちます。 ブナフルの名前は、エチオピア語の「Buna」（コーヒーを意味する）と果物を意味する「fr」を組み合わせたものです。 創設者兼 CEO のアンジャニ・アヌマラ氏は、新型コロナウイルス感染症によるロックダウンにより人々がコーヒーの消費習慣を変えることを余儀なくされたときにこのアイデアを思いつきました。 彼の希望は、コーヒー農家とコーヒー愛飲者をより直接的に結びつけることで、農家は利益率を向上させ、顧客はより新鮮なコーヒーを飲めるようになり、豆の輸送や梱包が減るため業界の二酸化炭素排出量が縮小することだ。 -カップまでのプロセス。

ロースターはコンパクトで非常に使いやすく、煙も騒音もほとんどありません。 50～225グラムの豆を機械に注ぎ、スタートボタンを押し、豆が焙煎プロセスを経て最終的に真空密閉された保存容器に落ちるのを観察します。 焙煎時間は 10 分未満で、抽出エスプレッソ ショット (豆のガス抜きに 1 ～ 2 日かかる) 以外のすべての場合、豆はすぐに挽いて抽出できます。 （Bunafrでは、他では入手困難なコーヒー生豆をサブスクリプションサービスで販売しています。）

コーヒーマニアにとって、家庭用焙煎機では、さらにいじる変数が追加されます。気温、気流速度、撹拌速度、湿度レベルなどの要素に基づいて、焙煎の濃さを変更できます。 Bunafr アプリはこれらすべての変数を追跡し、ユーザーが焙煎プロファイルを他のユーザーと共有および収集できるようにします。

ただし、すべてを行う必要はありません。 ブナフラの豆パッケージには、推奨焙煎を設定するためのQRコードが付いています。 この豆は、ゾカコーヒーのオーナーであるジェフ・バブコック氏によって調達されています。彼はサードウェーブコーヒー運動の推進者の一人であり、15年以上世界中のコーヒー農園を精査し、名誉あるカップ・オブ・エクセレンス競技会の審査員を務めています。 購読オプションには、シングルオリジンのお気に入り、ブレンド、そして「注目すべき豆」、つまり希少品種や受賞歴のあるマイクロロットの限定版豆 (コロンビアやグアテマラのゲイシャなど) が含まれます。 テイスティングキットも用意されており、地域やテイスティングノートに基づいてカスタムブレンドを設定するオプションもあります。

Bunafr ロースターは本格的なコーヒー愛好家向けで、価格もそれに応じて 900 ドル (税と送料を含む) と、多くの家庭用エスプレッソ マシンよりも高価です。

ロースターはまだ出荷の準備ができていませんが、Bunafr のウェブサイトで事前注文できます。 アヌマラ氏は、焙煎業者が9月末までにクラウドファンディングキャンペーンの支援者への出荷を開始し、ホリデーシーズンまでに予約注文が完了すると予想している。

ニュースレターにご登録ください。

受信箱にウェルカム メールが届いているか確認してください。

おっと。 何か問題が発生しました。 有効な電子メールを入力して再試行してください。