ツナのトマト煮込み

Mar 15, 2024

ツナ、オリーブ、パセリを添えたスペイン風トマトの詰め物は、グルテンと乳製品を含まない、栄養価が高く満足のいくペスカタリアン ディナーになります。 この健康的でおいしいレシピで、夏の終わりのトマトを最大限に活用してください。

このトマトの詰め物レシピは、私がバルセロナにホームステイした最初の年に思いついたものです。 私たちのホストであるマリアは、毎晩私たちのために手の込んだディナーを寛大に作ってくれました。 私たちは何度も夜、テーブルに残りながら、彼女と夫のハイメとおしゃべりしたり、スペイン語を練習したりしながら、これらのシンプルだが満足のいく焼きトマトを食べました。

マリアさんは、これらのトマトの詰め物をスペイン米と一緒に食べて、ジュースを吸わせました。 いつもシンプルなサラダ、階下のベーカリーで買ったパン、そしてシェアできる地元のワインやサングリアがありました。

マリアは私の食べ物と料理に対する情熱をすぐに知りました。 私は時々彼女と一緒に料理をし、彼女にとって習慣や筋肉の記憶の問題であることに注意を払いました。 私は、彼女がトマトに各材料のバランスを保った単純な詰め物を詰めるのを見ました。 マグロのコクを引き立てるためにレモン汁を加え、玉ねぎをソテーし、トマトの果肉を減らした。 グリーンオリーブは塩気とほろ苦さを与えました。 最後に、彼女はほんの一掴みのパセリを混ぜて、ほのかな草の香りと胡椒のような風味を加えました。

無駄な部分はありませんでした！ このトマトの詰め物レシピは、マリアのキッチンからインスピレーションを得たもので、フィリングの味付けのためにトマトのジュースを節約します。 ディナー、ランチ、朝食など、どんな食事にも最適です。 この簡単なレシピはあなたのキッチンにもきっと役立ちます。

私の頼りになるレシピに共通しているのは、材料リストが短いことですが、このレシピも例外ではありません。 ほんの少しの材料で作られたこのシンプルなトマトの詰め物は、優れた材料を選ぶと輝きを増します。

トマトのぬいぐるみを作るには、手作業で 30 分しかかかりません。 具材を準備している間にオーブンが予熱され、焼いている間に付け合わせを作ったり、ただリラックスしたりすることができます。

初期の料理では、レシピを文字通りに忠実に再現し、そうすることでレシピを「正しく」作ることができると考えていました。 私は今、レシピを、書かれた意図に加えて、料理のガイドや枠組みとして捉えています。 このレシピをキッチンで活用できる新しい方向性のアイデアをいくつか紹介します。

まったく違うものをご希望の場合は、ツナの代わりに牛ひき肉と米を詰めたギリシャ風トマトの詰め物レシピをお試しください。

残念ながら他の地域では珍しいことですが、スペインのほとんどのレストランでは、毎日 3 コースのランチ メニューをお買い得に提供しています。 トマトのぬいぐるみは、最初のコースによくある選択肢の 1 つです。 マルチコースメニューを計画している場合は、ツナを詰めたこれらのトマトが素晴らしい前菜になるため、これらのレストランからヒントを得てください。

しっかりとした食事の場合は、この鮮やかなサフランライスやスパニッシュライスと豆とレモンのパルメザンチーズのサラダなど、ご飯とシンプルなサラダを添えてください。 ご飯がトマトの汁を吸って、サラダがさっぱりとした歯ごたえを与えてくれます。

スペイン語

スペイン語

スペイン語

スペイン語

すべて閲覧する地中海料理のレシピ。

訪問当店

最後にスペイン産エクストラバージンオリーブオイルを少し垂らして完成です。

大胆でペッパーのようなスペイン産オリーブオイルは、100% ホヒブランカ オリーブから収穫されています。