レシピ: 生地を購入し、砕いたトマトを混ぜ、モッツァレラチーズを加えれば、自家製ピザ マルゲリータの完成です

Oct 07, 2023

4人分

トマトソース、モッツァレラチーズ、イタリア国旗の色のフレッシュバジルを組み合わせた、ナポリ風のベーシックなピザ「マルゲリータ」。 自分で生地を作るか、スーパーマーケットや近所のピッツェリア（ほとんどの生地は販売しています）の市販の生地を使って簡単にします。 次に、砕いたトマト缶をソースとして使用します。 ここの形状は、コーンミールをまぶした縁なしベーキングシートを満たす大きな長方形です。 オーブンの一番下の段で焼き、裏面に焼き色をつけてカリカリにします。 ピザストーンに移す必要はありません。 ピザをフライパンで直接焼きます。 石がある場合は、オーブンで30〜40分間加熱し、石の上に天板を置きます。 お腹を空かせた人のためにこれを 2 つ作ってください。

コーンミール（ふりかけ用）

¾

砕いたトマトのカップ

1/4

乾燥オレガノ 小さじ1

塩とコショウの味

小麦粉（ふりかけ用）

1

市販のピザ生地を室温でパウンドします

6

オンスのフレッシュモッツァレラ、スライス

1/4

おろしたてのパルメザンチーズをカップに

1

新鮮なバジルの葉を小枝にし、8枚はちぎり、8枚は飾り用に丸のまま残す

1. オーブンの最下段にラックを置きます。 オーブンを475度に設定します。 大きな縁なしベーキングシート（約15×13インチ）にコーンミールを振りかけます。

2. ボウルにトマト、オレガノ、塩、コショウ各ひとつまみを入れて混ぜます。 味をみて、必要に応じて塩とコショウを追加します。

3. カウンターに小麦粉を軽くふりかけます。 その上に生地を置き、打ち粉をします。 めん棒を使って生地を平らにし、中心から端に向かって伸ばします。 生地を持ち上げて端をつかみ、ハンドルを回すように回転させて重力で生地をさらに伸ばします。 生地を平らに置き、約15×12インチの大きな長方形（端が少し厚い）になるまでゆっくりと伸ばし続けます。 穴が開いた場合は、生地をつまんで穴を閉じます。 生地を持ち上げて、すぐに天板の中心に置きます。 しわになっている部分を伸ばします。 生地がパンにほぼ完全に入るはずです。

4. トマト混合物をスプーンですくって生地の上に置き、スプーンの背を使って広げ、端の周りに1インチの境界線を残します。 その上にモッツァレラチーズを乗せ、パルメザンチーズをふりかけます。 その上にちぎったバジルの葉を散らします。

5. オーブンの一番下のラックに移します。 10〜15分間、または生地が黄金色になり、チーズが泡立つまで焼きます。

6. オーブンから鍋を取り出します。 平らな金属ヘラを使ってピザを型から外します。 ピザを大きなまな板の上にスライドさせます。 残りのバジルを上に散らします。 ピザホイールまたは大きなシェフナイフを使って、ピザを縦半分に切ります。 横に3回切り込みを入れて8つの正方形を作ります。

リサ・ズヴィルン

4人分

トマトソース、モッツァレラチーズ、イタリア国旗の色のフレッシュバジルを組み合わせた、ナポリ風のベーシックなピザ「マルゲリータ」。 自分で生地を作るか、スーパーマーケットや近所のピッツェリア（ほとんどの生地は販売しています）の市販の生地を使って簡単にします。 次に、砕いたトマト缶をソースとして使用します。 ここの形状は、コーンミールをまぶした縁なしベーキングシートを満たす大きな長方形です。 オーブンの一番下の段で焼き、裏面に焼き色をつけてカリカリにします。 ピザストーンに移す必要はありません。 ピザをフライパンで直接焼きます。 石がある場合は、オーブンで30〜40分間加熱し、石の上に天板を置きます。 お腹を空かせた人のためにこれを 2 つ作ってください。

1. オーブンの最下段にラックを置きます。 オーブンを475度に設定します。 大きな縁なしベーキングシート（約15×13インチ）にコーンミールを振りかけます。

2. ボウルにトマト、オレガノ、塩、コショウ各ひとつまみを入れて混ぜます。 味をみて、必要に応じて塩とコショウを追加します。

3. カウンターに小麦粉を軽くふりかけます。 その上に生地を置き、打ち粉をします。 めん棒を使って生地を平らにし、中心から端に向かって伸ばします。 生地を持ち上げて端をつかみ、ハンドルを回すように回転させて重力で生地をさらに伸ばします。 生地を平らに置き、約15×12インチの大きな長方形（端が少し厚い）になるまでゆっくりと伸ばし続けます。 穴が開いた場合は、生地をつまんで穴を閉じます。 生地を持ち上げて、すぐに天板の中心に置きます。 しわになっている部分を伸ばします。 生地がパンにほぼ完全に入るはずです。